์œ ์‚ฐ๊ท 
#์žฅ ๊ฑด๊ฐ• ๊ฐœ์„  #๋ฉด์—ญ๋ ฅ ๊ฐ•ํ™” #๋ฐฐ๋ณ€ ์›ํ™œ

์žฅ ๊ฑด๊ฐ•๊ณผ ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์„ ์œ„ํ•œ ์œ ์‚ฐ๊ท  ์ถ”์ฒœ ๋ฐ ๊ณผํ•™์  ์„ ํƒ ์š”๋ น

๋ฐฐ๋ณ€์ด ๋ถˆ๊ทœ์น™ํ•˜๊ณ  ๊ฐ€์Šค๊ฐ€ ์ฐฌ๋‹ค๋ฉด ์žฅ๋‚ด ํ™˜๊ฒฝ์„ ๊ฐœ์„ ํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋กœ๋ฐ”์ด์˜คํ‹ฑ์Šค ์œ ์‚ฐ๊ท ์˜ ํšจ๋Šฅ๊ณผ ์ƒ์กด์œจ ๋†’์€ ๊ท ์ฃผ ์„ ํƒ๋ฒ•์„ ํ™•์ธํ•ด ๋ณด์„ธ์š”.

1. ์œ ์‚ฐ๊ท ์ด๋ž€ ๋ฌด์—‡์ธ๊ฐ€์š”?

ํ”„๋กœ๋ฐ”์ด์˜คํ‹ฑ์Šค๋Š” ์ฒด๋‚ด์— ๋“ค์–ด๊ฐ€์„œ ์„ญ์ทจ ๋Œ€์ƒ์˜ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์€ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ์ฃผ๋Š” ์‚ด์•„์žˆ๋Š” ์œ ์ต๊ท ์„ ๋œปํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ”ํžˆ '์œ ์‚ฐ๊ท '์œผ๋กœ ๋„๋ฆฌ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ์ด ์œ ์ต๊ท ๋“ค์€ ์žฅ๋‚ด ์ ๋ง‰์— ์ •์ฐฉํ•˜์—ฌ ์ –์‚ฐ์„ ์ƒ์„ฑํ•˜๊ณ  ์žฅ์„ ์‚ฐ์„ฑ ํ™˜๊ฒฝ์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด ์œ ํ•ด๊ท ์˜ ์ •์ฐฉ์„ ๋ง‰๊ณ  ์žฅ ๊ฑด๊ฐ•์„ ๊ฐœ์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

2. ์ฃผ์š” ํšจ๋Šฅ ๋ฐ ์—ญํ• 

ํ”„๋กœ๋ฐ”์ด์˜คํ‹ฑ์Šค๋Š” ์žฅ์˜ ์—ฐ๋™ ์šด๋™์„ ์ด‰์ง„ํ•˜์—ฌ ์›ํ™œํ•œ ๋ฐฐ๋ณ€ ํ™œ๋™์„ ๋•๊ณ , ๋ณ€๋น„ ๋ฐ ์„ค์‚ฌ ์ฆ์ƒ์„ ๊ฐœ์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ๋ฉด์—ญ ์„ธํฌ์˜ 70% ์ด์ƒ์ด ์ง‘์ค‘๋˜์–ด ์žˆ๋Š” ์žฅ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์ผ€์–ดํ•จ์œผ๋กœ์จ ์ „์‹  ๋ฉด์—ญ ๋Šฅ๋ ฅ์„ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ์—ผ์ฆ์„ฑ ์žฅ์งˆํ™˜ ์™„ํ™”, ์œ ์ต๊ท  ์ฆ์‹ ๋ฐ ์œ ํ•ด๊ท  ์–ต์ œ, ์•„ํ† ํ”ผ๋‚˜ ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ์ฆ์ƒ ์™„ํ™” ๋“ฑ์—๋„ ๊ธ์ •์ ์ธ ์˜ํ–ฅ์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

3. ๋ถ€์ž‘์šฉ ๋ฐ ๋ณต์šฉ ์‹œ ์ฃผ์˜ํ•  ์ 

์œ ์‚ฐ๊ท ์€ ๊ท ์ฃผ์ด๋ฏ€๋กœ ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์ด ํฌ๊ฒŒ ์ €ํ•˜๋œ ํ™˜์ž(ํ•ญ์•” ํ™˜์ž, ์žฅ๊ธฐ ์ด์‹ ํ™˜์ž ๋“ฑ)๋Š” ํ˜ˆ์•ก ์†์œผ๋กœ ๊ท ์ด ์นจํˆฌํ•˜๋Š” ๊ท ํ˜ˆ์ฆ์„ ์œ ๋ฐœํ•  ์šฐ๋ ค๊ฐ€ ์žˆ์–ด ์ „๋ฌธ์˜์™€ ์ƒ๋‹ด ํ›„ ์„ญ์ทจํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์„ญ์ทจ ์ดˆ๊ธฐ์— ์ผ์‹œ์ ์œผ๋กœ ์žฅ๋‚ด ๊ฐ€์Šค๊ฐ€ ์ฐจ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ณต๋ถ€ ํŒฝ๋งŒ, ์„ค์‚ฌ๊ฐ€ ์ผ์–ด๋‚  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋‚˜ ๋ณดํ†ต ์ˆ˜์ผ ์ด๋‚ด์— ์ง„์ •๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณ ์˜จ์— ๋…ธ์ถœ ์‹œ ์œ ์ต๊ท ์ด ์‚ฌ๋ฉธํ•˜๋ฏ€๋กœ ์ฐจ๊ฐ€์šด ๋ฌผ๊ณผ ๋ณต์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

4. ์–ด๋–ค ์‹ํ’ˆ(์Œ์‹)์— ํ’๋ถ€ํ•œ๊ฐ€์š”?

์œ ์‚ฐ๊ท ์€ ์ „ํ†ต ๋ฐœํšจ์‹ํ’ˆ์— ๋งค์šฐ ๋‹ค๋Ÿ‰ ์กด์žฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ•œ๊ตญ์˜ ๋ฐฐ์ถ”๊น€์น˜, ๊น๋‘๊ธฐ, ์ฒญ๊ตญ์žฅ, ๋œ์žฅ ๋“ฑ์„ ๋น„๋กฏํ•˜์—ฌ ์š”๊ฑฐํŠธ, ์น˜์ฆˆ, ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ ๊ฐ™์€ ์œ ์ œํ’ˆ์— ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐœํšจ ์Œ์‹์„ ๋งค๋ผ ์ฑ™๊ฒจ ๋จน๊ธฐ ํž˜๋“  ๊ฒฝ์šฐ, ๊ท ์ฃผ๊ฐ€ ํ‘œ์ค€ํ™”๋œ ์บก์А์ด๋‚˜ ๋ถ„๋ง ์ œ์ œ๋ฅผ ์„ ํƒํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

5. ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅธ ์˜์–‘์ œ ์„ ํƒ ๊ธฐ์ค€

์ฒซ์งธ, ์„ญ์ทจ ํ›„ ์ตœ์ข… ์žฅ๊นŒ์ง€ ์‚ด์•„ ๋„๋‹ฌํ•˜๋Š” '๋ณด์žฅ ๊ท ์ˆ˜(CFU)'๋ฅผ ํ™•์ธํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํˆฌ์ž… ๊ท ์ˆ˜๋ณด๋‹ค ์œ ํ†ต๊ธฐํ•œ๊นŒ์ง€ ์‚ด์•„๋‚จ๋Š” ๋ณด์žฅ ๊ท ์ˆ˜๊ฐ€ ์‹์•ฝ์ฒ˜ ์ผ์ผ ๊ถŒ์žฅ๋Ÿ‰์ธ 10์–ต~100์–ต CFU ์ด์ƒ์ธ ์ œํ’ˆ์„ ์„ ํƒํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‘˜์งธ, ์œ„์‚ฐ๊ณผ ๋‹ด์ฆ™์‚ฐ์— ์‚ฌ๋ฉธํ•˜์ง€ ์•Š๋„๋ก ๋ณดํ˜ธํ•˜๋Š” '๋งˆ์ดํฌ๋กœ ์บก์А ์ฝ”ํŒ… ๊ธฐ์ˆ '์ด ์žˆ๋Š”์ง€ ํ™•์ธํ•˜์„ธ์š”. ์…‹์งธ, ์œ ์ต๊ท ์˜ ๋จน์ด๊ฐ€ ๋˜๋Š” ํ”„๋ฆฌ๋ฐ”์ด์˜คํ‹ฑ์Šค๊ฐ€ ๊ฒฐํ•ฉ๋œ '์‹ ๋ฐ”์ด์˜คํ‹ฑ์Šค(Synbiotics)' ์ œํ’ˆ์„ ๊ณ ๋ฅด๋Š” ๊ฒƒ์ด ํšจ๊ณผ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.